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EDITO

La magie du terroir, la passion du vin... Plaisance Fronton

Cultivée depuis plusieurs générations, l’exploitation Plaisance, située sur la commune de Vacquiers, a été reprise et agrandie par Marc Penavayre en 1991, venant à la suite de Louis, son père. Elle compte aujourd’hui 30 hectares de vignes. Depuis de nombreuses années, le domaine privilégie des techniques de culture douces.

La recette est simple : un travail de la vigne au plus proche du terroir, sans engrais ni désherbants, en privilégiant les produits naturels, la récolte d’une vendange très mure, très saine, triée, et des vinifications guidées par l’idée de « faire parler la terre », en levures indigènes. Les vins ne sont ni collés, ni filtrés. Ils sont aujourd’hui de très beaux ambassadeurs du cépage Négrette, qui depuis près de deux mille ans fait leur charme et leur originalité incomparables. Plus que jamais, le souci est de faire un vin 100% jus de raisin.

L’exploitation est officiellement certifiée en agriculture biologique depuis le millésime 2011. Les vinifications sont guidées par les différents terroirs. A tout moment, l’idée est de faire parler la terre afin que le vin soit une parfaite expression du couple cépage – sol. Selon ce principe les vins fermentent en levures naturelles, présentes sur la peau du raisin, qui sont garantes de la typicité du cépage.

La magie du terroir, la passion du vin ou comment la Négrette charme nos sens…

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DEGUSTATION DU WEEK END

Ce SAMEDI 22 Avril retrouvez nous chez deux cavistes amis de longue date:
 
 
La BOUTIQUE DES VINS, 23 place des carmes, 31000 TOULOUSE de 10h à 13h
 
FROMAGERIE JEANNOT, 13 Allées de Catchère, 31770 COLOMIERS de 10h à 12h et de 16h à 19h.
 
Vous pourrez gouter les vins du domaine et profiter de nos informations.
 
A ce SAMEDI je l'espère
 
Marc PENAVAYRE



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PORTES OUVERTES le 14 MAI 2017

RETENEZ CETTE DATE.
 
Dimanche 14 MAI 2017.
 
PORTES OUVERTES.
 
Le programme et les informations très prochainement sur ce site. 
 
MERCI


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Marc Penavayre