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EDITO

La magie du terroir, la passion du vin... Plaisance Fronton

Cultivée depuis plusieurs générations, l’exploitation Plaisance, située sur la commune de Vacquiers, a été reprise et agrandie par Marc Penavayre en 1991, venant à la suite de Louis, son père. Elle compte aujourd’hui 30 hectares de vignes. Depuis de nombreuses années, le domaine privilégie des techniques de culture douces.

La recette est simple : un travail de la vigne au plus proche du terroir, sans engrais ni désherbants, en privilégiant les produits naturels, la récolte d’une vendange très mure, très saine, triée, et des vinifications guidées par l’idée de « faire parler la terre », en levures indigènes. Les vins ne sont ni collés, ni filtrés. Ils sont aujourd’hui de très beaux ambassadeurs du cépage Négrette, qui depuis près de deux mille ans fait leur charme et leur originalité incomparables. Plus que jamais, le souci est de faire un vin 100% jus de raisin.

L’exploitation est officiellement certifiée en agriculture biologique depuis le millésime 2011. Les vinifications sont guidées par les différents terroirs. A tout moment, l’idée est de faire parler la terre afin que le vin soit une parfaite expression du couple cépage – sol. Selon ce principe les vins fermentent en levures naturelles, présentes sur la peau du raisin, qui sont garantes de la typicité du cépage.

La magie du terroir, la passion du vin ou comment la Négrette charme nos sens…

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LES RENDEZ VOUS DE MAI

Vous pourrez nous retrouver sur 2  Rendez vous:
 
 
Le 20 Mai 2016 à partir de 17h et le 21 Mai de 10h à 13h, Cave LA BOUTIQUE DES VINS, Place des carmes à TOULOUSE
 
Le 21 MAI 2016 de 16h à 20h, FROMAGERIE JEANNOT, 13 allée du Catchère, 31 COLOMIERS.
 
Sur l'ensemble de ces rendez vous, vous pourrez déguster nos vins, nos nouveaux millésimes en particulier le rosé 2015 et les blancs secs 2015.
 
Au plaisir
 
MARC PENAVAYRE
 


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MEILLEUR VIGNERON DE L'ANNEE 2015

Lors de la fête du vin des 22 et 23 AOUT 2015 nous avons obtenu le titre de:
 
VIGNERONS DE L'ANNEE 2015
 
Médaille OR avec la CUVEE THIBAUT 2013 et CRUCHINET 2014
Médaille de BRONZE avec la cuvée CHATEAU PLAISANCE ROUGE 2014 et ROSE 2014.
  
Un vrai travail d'équipe et de famille.
 
Un grand merci à Tous.
 
MARC PENAVAYRE

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Marc Penavayre