Inline pictures
Les rosés
Chateau Plaisance Rosé Bio

Château Plaisance Rosé


APPELLATION

Fronton AOC.

MILLESIME

Millésime : 2017.

BOUTEILLES

Bordelaise Evolution Blanche. Disponible en 75 cl ou 37.5 cl.
Alcool/Vol : 11,8 %.

PRODUCTION TOTALE

Environ 21 000 bouteilles.

ENCEPAGEMENT

60% Négrette - 15% Syrah - 25% Gamay.

VITICULTURE

Les vignes sont situées sur la plus haute terrasse du Tarn à environ 200 m d'altitude. Les sols sont des alluvions composés essentiellement de cailloux, graves, et limons. Ils confèrent à la vigne une vigueur controlée adaptée à la production d'un raisin de qualité.

VINIFICATION

Rosé de Pressurage direct uniquement.
Afin de respecter la typicité du terroir et des cépages, nous n’utilisons que les levures naturelles présentes sur la peau du raisin au moment des vendanges. La fermentation se fait dans des cuves en inox, équipées d'une maîtrise thermique sous forme de ruissellement d'eau froide et de drapeaux alimentés par une centrale thermique. Les vinifications se font cépage par cépage.
Après un élevage sur lies fines les vins sont assemblés et mis en bouteille en Février.

ANALYSE SENSORIELLE

"Un magnifique rosé à la couleur pale, délicieusement rosée. Le nez est très intense, subtil, floral. La bouche ample et finement équilibrée propose un rosé de table, très facile à boire".